Ako si vybrať ten správny zatvárací nôž

Výber nového noža môže byť pre niekoho hračka, no pre niekoho iného to znamená aj hodiny hľadania na internete a rozhodovanie sa medzi stovkami, až tisícmi nožov. Preto sa Vám to pokúsime čo najviac uľahčiť a pomôcť Vám s výberom noža, ktorý bude pre Vás ako stvorený.

Naozaj ma to mrzí, ale hneď na začiatok veľa ľudí asi sklamem. „Univerzálny nôž na všetko“ NEEXISTUJE. Áno, je to šokujúce a smutné, ale je to tak. No treba sa na to pozrieť aj z tej svetlej stránky.

Na čo budete nôž používať?

Toto je úplne prvá a najzásadnejšia otázka, ktorú by ste si mali položiť pri výbere nového noža. Na čo ho budem používať? Poprípade, na čo by ho mala využívať osoba, ktorej ho idem darovať? Má to byť nôž pre poľovníka? Na vyrezávanie? Na huby? Na sekanie? Na dennodenné nosenie? Do dielne? Do kuchyne? Na prežitie? Na hádzanie? Na obranu?

Cena

Čo si budeme hovoriť, cena je dôležitá, preto si vždy môžete vo filtri zadať cenové rozpätie. Cena noža samozrejme ovplyvňuje ďalšie faktory, ktoré sú pri výbere dôležité. Materiál čepele, materiál rukoväte, kvalita spracovania, značka a ďalšie. To znamená, že ak si poviete, že chcete napr. nôž zo špičkovej ocele, s rukoväťou z mamutieho klu, budete musieť rátať s tým, že bude stáť x násobne viac, ako nôž zo 420-tky, s plastovou rukoväťou.

Zatvárací alebo pevný nôž?

Túto otázku Vám do veľkej miery zodpovie prvá otázka - Na čo ho budem používať? Ak chcete nôž používať napr. na sekanie, alebo na hádzanie, určite sa neobzerajte po zatváracom noži. Naopak, ak chcete nôž nosiť zo sebou aj po meste a hlavne tak, aby ho nikto nevidel, určite si nekupujte nôž ako Rambo. No nie vždy je táto voľba jednoznačná. Napríklad nôž pre poľovníka, na spracovanie zveri môže byť vhodný aj pevný nôž, ktorý bude mať istejší a pohodlnejší úchop, v prípade potreby sa s ním dá niečo preseknúť a zároveň sa bude ľahšie čistiť.

Prečítajte si tiež: Partner pri poľovačke

Materiál čepele

440C, N690, X50CrMoV15, CPM-S30V, 1095, M390... nič Vám to nehovorí? Nožiarskych ocelí je množstvo a naozaj sa v nich vyznať je doslova veda a tejto téme sa venujeme v samostatnom článku. No predsa sa ocele dajú rozdeliť do dvoch základných skupín - nerezové (stainless) a uhlíkové (carbon). Nedá sa povedať, nerezovka je lepšia, alebo horšia ako uhlíkovka, alebo naopak. Obidve tieto skupiny ocelí majú svoje plusy aj mínusy. Aby som Vás tu nezamotával, uvediem len pár zásadných rozdielov.

Nerezovka má oveľa vyššiu odolnosť voči korózii, čo pre Vás znamená minimálnu starostlivosť o nôž oproti nožu s uhlíkovky, ktorý musíte po každom použití vysušiť a ideálne aj namazať, ak sa chcete vyhnúť tvorbe patiny, alebo hrdze. Na druhú stranu, uhlíkovky bývajú tvrdšie, no zároveň aj ľahšie brúsiteľné, s lepšími reznými vlastnosťami. Ako som povedal, toto je len najzákladnejšie rozdelenie.

Materiál rukoväte

Výrobcovia ponúkajú nespočetné množstvo materiálov na výrobu rukovätí a záleží jedine na Vás a na Vašom vkuse, čomu dávate prednosť. Či už stáročia používané rôzne druhy dreva, parožie, alebo máte radšej moderné materiály ako G10, micarta, titán a iné. Tu je naozaj ťažké radiť, čo je lepšie, alebo horšie. Napríklad rukoväť s parožia pre niekoho znamená pekný estetický prvok, no pre niekoho zas rukoväť, ktorá sa pri práci so zverinou šmýka a nie je najpraktickejšia.

EDC nože

Stretli ste sa niekedy s pojmom EDC v spojitosti s nožmi a neboli ste si úplne istý, čo tento výraz znamená? To nie je žiadny problém, nie ste prvý, ani posledný. EDC je skratka z anglického slovného spojenia “everyday carry”, čo v preklade znamená každodenné nosenie. EDC nemusia byť len nože, ale môžu to byť aj ďalšie užitočné veci ako napr. malé kapsy, taktické perá, malé baterky a pod. EDC nože sú teda tie, ktoré nosíte každý deň pri sebe a sú vašimi vernými spoločníkmi.

Sú to praktické nože, ktoré môžete nosiť vo vrecku alebo zavesené okolo krku. Závisí od toho, akú prácu vykonávate a akým voľnočasovým aktivitám sa venujete. Ak pracujete napríklad v sklade, EDC nôž sa vám môže hodiť, ak potrebujete odrezať nejaký kus kartónu alebo prerezať pásku na balíku. Mimo práce EDC nože využijú všetci milovníci prírody, hubári, turisti ale aj rôzny domáci majstri. Všetko závisí od vašich preferencií. EDC nože môžu byť klasické - zatváracie alebo s pevnou čepeľou.

Prečítajte si tiež: Zatvárací lovecký nôž z nerezovej ocele

Dôležité je, aby bol nôž kompaktný, ľahký a predovšetkým ostrý, zároveň by nemal pútať pozornosť. Ak pracujete v kolektíve, a často ste aj medzi rôznymi ľuďmi, odporúčame skôr zatvárací nôž. Ten ľahko schováte do vrecka, aby ste predsa len nebehali po vonku s nožom zavesením okolo krku. Pri výbere nezabúdajte zohľadniť aj čepeľ noža. Opäť závisí, pri akej práci a aktivite budete nôž používať. Pri práci v sklade postačí zatvárací nôž, ktorý jednoducho schováte do vrecka.

V takom prípade by mala byť čepeľ noža užšia, pretože hrubšie zbytočne zvyšujú váhu noža. Ak preferujete nože pripnuté na opasku, tak hrubšia čepeľ určite nebude problémom. Síce navyšuje váhu noža, ale je oveľa odolnejšia a pohodlnejšia pri používaní. Dĺžka čepele taktiež závisí od predpokladaného použitia. Všeobecným pravidlom však je, že by nemala byť dlhšia ako šírka vašej dlane. Pri výbere EDC noža zohľadnite aj ostrie noža, či sa vám daný typ hodí k práci alebo k aktivite. Na výber máte medzi hladkými, zúbkovanými alebo ich kombinácie.

Pri činnostiach, ktoré vyžadujú tlačné rezanie stiahnite skôr po nožíku s hladkým ostrím. Takéto činnosti sú napríklad šúpanie ovocia alebo rezanie kartónu, kde by ste sotva využili nôž so zúbkovaným ostrím. Tie sa hodia skôr na rezanie dreva, plastov alebo na prerezávanie lán. Pri zatváracích nožoch nezabudnite na otvárací mechanizmus a poistku. Sú tak isto dôležitým kritériom pri výbere noža. Poistka zásadne nie je otázkou vizuálnej stránky noža ale predovšetkým tej funkčnej.

Poistka má chrániť pred neželaným otvorenim noža, napríklad pri pádoch. Vtedy je dôležité, aby bol fixná, a tak pomohla predísť poraneniu prstov a ruky. Už máte vybraný nôž, ktorý je funkčný, s pekným dizajnom a vhodný pre vašu prácu, no nedrží sa vám pohodlne? V takomto prípade radšej upustite napríklad od dizajnu, zvoľte si jednoduchší model, nech vám hlavne sedí v ruke. Ak vás na nejakom mieste tlačí, učite to pri dlhšom používaní začnete cítiť. Dbajte aj na materiál rukoväte. Niektoré môžu vyzerať dobre, ale môže sa vám na nich kĺzať ruka.

Materiály rukoväte môžu byť rôzne ako drevo, paroh, alebo moderné materiály G10, micarta alebo uhlíkové vlákno. Posledným rozhodujúcim kritériom je pravdaže cena. Opäť je potrebné zohľadniť na akú prácu chcete nôž využívať. Stále je možné nájsť kvalitné nože v rozumnej cenovej hladine, avšak nezabúdajte na to, že investovať do noža sa naozaj oplatí. V našej ponuke nájdete kvalitné značkové nože od mnohých výrobcov v rôznych cenových kategóriách. Švajčiarske nože od značky Victorinox v rozličných prevedeniach už od 13,50 € alebo vreckové nože od nemeckého výrobcu BÖKER od 19,95 €. Na svoje si prídu aj nadšenci značiek Cold Steel a Ruike.

Prečítajte si tiež: Sprievodca výberom noža na lov

Niekoľko tipov na záver

• Na čo nôž potrebujem? Chcem s ním urobiť dojem na svojich kamarátov? Mám ho ako záložnú pomoc v škatuľke poslednej záchrany, ale nebudem asi nič rezať? Chcem nôž, ktorý budem mať po ruke kedykoľvek, kdekoľvek?
• Jednoduchšia konštrukcia je pevná (fixed knife) - pevný nôž sa nedá zatvoriť, ale je veľmi odolný. Môžem s ním sekať polená, rúbať stromy, páčiť alebo bodať. Zatváracia konštrukcia (folding knife) je komplikovanejšia a kvôli pohyblivej časti má nižšiu pevnosť pri sekaní a páčení. Aby sa čepeľ svojvoľne nezatvárala, existujú rôzne mechanizmy poistiek (liner, frame alebo back lock) - nôž bez poistky úplne odporučiť nemôžem.
• Slovo črienka je len nožiarsky termín pre časť, za ktorú nôž držíte. Je nutné, aby vám rukoväť padla do ruky, nešmýkala sa a ani pri dlhšom zaobchádzaní s nožom netlačila. Jasné, maslo na rožok si natriete čímkoľvek, ale ak budete 20 minút niečo sekať, oceníte rukoväť bez agresívnych hrán či výstupkov. Dizajnovo sú populárne ergonomické priehlbiny na prsty, ale verte mi, že nikomu nesedia presne, navyše pri každom pohybe s nožom potrebujete málinko iný úchop a budú vás len obťažovať. Materiálovo môže ísť o klasické drevo, o ktoré je vhodné sa starať. Druhým variantom sú odolnejšie umelé materiály - gumové črienky sa skvelo držia, ale pokiaľ preferujete odolnosť, siahnite po materiáli nazývanom Micarta (živicou spojené vrstvy sklolaminátu, napr.
• Dlhšia čepeľ neznamená lepší nôž. Zvážiť musíme niekoľko faktorov. Čo mňa osobne najviac zaujíma, sú zákonné limity dĺžky čepele v štátoch, kam cestujem. Obvykle je stanovené, že nože do dĺžky čepele 12 cm možno nosiť a držať kdekoľvek, takže sa budem snažiť do tohto limitu vojsť. S dlhšou čepeľou je tiež zložitejšia manipulácia. Dôležité: Nože s čepeľou viac ako 12 cm, či svojím zameraním konštruované na spôsobenie zranenia (nože na sebaobranu, motýliky, karambity, tlačné dýky) sú legislatívou často zahrňované medzi zbrane a sú bez milosti zabavované. V skratke je čepeľ okolo 10-12 cm dostatočne univerzálna na táborenie či trekovanie, len budete musieť prijať pár kompromisov.
• Nože sa používaním otupujú, ale to nie je žiadna vada, je to proste ich vlastnosť. Ako rýchlo sa budú tupiť, závisí na použitom materiáli. Pokiaľ nie ste znalec a nože do kuchyne brúsite preťahovacou brúskou alebo ich len ostríte na ocielke, tak pozerajte skôr po klasickej nerezovej oceli (stainless steel, rovnaká ako na nožoch v kuchyni). Je mäkšia, ľahko sa brúsi a je veľmi odolná voči hrdze. Pokiaľ viete, ako s nožom zaobchádzať, brúsenie na keramických alebo diamantových kameňoch pre vás nie je cudzie (prípadne budete nechávať brúsiť u nožiara), tak pokojne zvážte alternatívnu oceľ. O nôž sa každopádne musíte starať - udržiavať ostrie čisté a nabrúsené, po krájaní kyslého citrónu čepeľ opláchnuť, pred uložením do šuplíka oceľ naolejovať (stačí trochou masti, je to dokonca lepšie než napríklad WD-40). Pokiaľ sa objavia škvrnky hrdze, stačí skúsiť vydrhnúť hubkou s trochou zubnej pasty, ale hrdza ako taká vlastnosti noža nijako nezhoršuje. Opäť nejde o vadu, ale o vlastnosť.
• Ďalej sa zamerajme na povrchovú úpravu čepele. Klasika je lesklá, ale môže byť nejako ošetrená (brúsená - stone washed, leptaná - acid etch), čo poznáte na prvý pohľad. Škrabance na lesklom noži nepekne vyniknú, ale je to len detail. Na niektorých nožoch z uhlíkovej ocele uvidíte aj černenie, ktoré primárne chráni pred hrdzou.
• Pokiaľ chcete klasický nôž s rovným ostrím, viete, čo od neho očakávať. Pokiaľ by ste premýšľali o rezaní vláknitého materiálu, môže sa hodiť zúbkaté ostrie (serrated), ktoré skvelo reže textílie, laná, chlieb alebo aj paradajky. S jeho brúsením budete musieť za nožiarom (alebo už viete, ako na to ;-) ).
• Budete chcieť mať nôž kedykoľvek po ruke? Potom hľadáte tzv. Nôž na prežitie bude zase rozhodne pevný, robustný, v kvalitnom puzdre s brúskou a nejakým ďalším vybavením na prežitie. Ľahký nožík na turistiku, huby či jednoducho len tak bude vážiť len pár gramov, aby ste o ňom skoro nevedeli. Klasický Opinel No.
• Nôž je nástroj s dlhou históriou - schopnosť deliť a rezať materiály sa s ľudstvom spája už od čias pazúrikov v dobe kamennej a je nesmierne užitočná. Klasickým nožom s ostrou čepeľou sa nedá nič pokaziť, ale ľudstvo sa posúva míľovými krokmi každý deň dopredu, takže pokiaľ chcete viac, pozrite na ponuku multifunkčných nástrojov, jednoducho multitoolov.
• Cena by nemala byť hlavným faktorom pri výbere noža. Toto nie je nákup na pár týždňov, ale skôr na pár rokov, prípadne na celý život. Prístup k nožu ako ku spotrebnému tovaru, kedy nedám viac než pár eur, pretože "ho aj tak zase niekde stratím", absolútne rešpektujem, stať sa môže čokoľvek komukoľvek, že? Útechou nám ale môže byť, že je slušná šanca kvalitný udržiavaný nôž aj po pár rokoch za dobré peniaze predať. Už ste sa stretli s tým, že ste si kúpili lacný nôž, ktorý bol tak nekvalitný, že sa po čase nedal používať? Jeho ostrie sa často tupilo a mali ste pocit, že brúsku používate viac ako samotný nôž? Zatváral sa ťažko a problematicky a nadobudli ste pocit, že si môžete jeho používaním viacej ublížiť? Naozaj si myslíte, že je lacnejšie si kúpiť lacnú napodobeninu a kupovať ju dookola každých pár rokov ako kúpiť jedenkrát nôž, kde máte istotu, že Vám vydrží celý život?

Typy čepelí

• Drop point: Drop point ľahko rozoznáte od iných nožov podľa mierneho sklonu na chrbte čepele, ktorý končí ostrým hrotom. Drop point je skvelý univerzálny nôž - používa sa na všetko od filetovania rýb až po otváranie škatúľ.
• Sheepsfoot: Čepeľ typu sheepsfoot nie je taká bežná ako drop point, no má oveľa výraznejší a jedinečný vzhľad. Tieto nože spoznáte podľa toho, že nemajú ostrý hrot. Čepele typu sheepsfoot sú ideálne na rezanie potravín a podobné úlohy, takže ich často nájdete v kuchyniach, napríklad na kuchárskych nožoch.
• Clip point: Čepeľ typu clip point je ďalším bežným typom noža. Spoznáte ju podľa toho, že zadná časť čepele - približne v poslednej tretine - vyzerá, akoby bola "odseknutá" (klipnutá). Nože s týmto tvarom majú tenší chrbát čepele, čo uľahčuje prenikanie do tvrdších materiálov.
• Spear point: Čepeľ typu spear point (kopijovitá čepeľ) je symetrická a výborne sa hodí na prepichovanie alebo bodanie. Tieto nože môžu mať jednu alebo dve ostré hrany, ktoré sa stretávajú v bode na špičke čepele.
• Wharncliffe: Zatiaľ čo väčšina nožov má rovný chrbát čepele a ostrú hranu, ktorá sa ku koncu zahýba nahor, čepeľ typu Wharncliffe to má presne naopak. Chrbát tejto čepele je vypuklý (konvexný), a v kombinácii s rovnou hranou je z nej výborný úžitkový (utility) nôž.
• Straight back: Čepeľ s rovným chrbtom (straight back) patrí medzi bežnejšie tvary v komunite nožov na každodenné nosenie (EDC). Dôležité je, že chrbát čepele je zvyčajne tupý, takže naň môžete bez obáv vyvíjať tlak pri náročnejšom rezaní alebo krájaní.
• Tanto: Nože typu tanto majú špecifický tvar čepele s ostrým uhlovým hrotom, bez zaoblenia (tzv. Tento dizajn vychádza z tradičných japonských zbraní určených na bodanie a prepichovanie.
• Hawkbill: Tieto nože spoznáte podľa malého háčika na špičke čepele, ktorý smeruje dozadu pozdĺž chrbta noža. Nože typu hawkbill dostali svoj názov podľa toho, že pripomínajú ostrý zobák (alebo pazúry) jastraba.

Typy ostria

• Plne zúbkované ostrie: Ak často potrebujete prerezať zvlnené látky, opasky alebo laná, najlepšou voľbou je nôž so zúbkovaným ostrím. Zuby na čepeli uľahčujú rezanie odolných materiálov a poskytujú lepšiu kontrolu.
• Hladké ostrie: Nôž s hladkým ostrím je najbežnejším typom noža na každodenné nosenie. Má súvislé ostrie, ktoré možno použiť na rôzne účely - od prípravy jedla až po presné vyrezávanie.
• Čiastočne zúbkované ostrie: Tento typ kombinuje zúbkované aj hladké ostrie. Zúbkovanie sa zvyčajne nachádza na spodnej polovici čepele, zatiaľ čo horná časť je hladká.

Poistky

• Lock Back: Lock back je klasický mechanizmus, ktorý nájdete na mnohých skladacích nožoch. Čepeľ sa zaistí pomocou malého výrezu na chrbtovej strane čepele. Nôž zatvoríte jednoducho tak, že zatlačíte na odhalenú časť chrbtovej strany rukoväte, čím uvoľníte poistku a zložíte čepeľ.
• Mid Lock: Mid lock funguje podobne ako lock back, ale uvoľňovací mechanizmus sa nachádza viac v strede rukoväte.
• Liner Lock: Liner lock patrí medzi najbežnejšie zaisťovacie mechanizmy. Má pružinovú oceľovú vložku pozdĺž vnútornej strany rukoväte. Keď je nôž zatvorený, pružina je stlačená; po otvorení sa pružinový pliešok zasunie pod čepeľ a zaistí ju.
• Frame Lock: Frame lock funguje podobne ako liner lock, ale pružinová časť je priamo súčasťou kovového rámu (rámovej časti rukoväte). Vďaka tomu je zámok pevnejší, pretože využíva hrubšiu kovovú časť. Často sa tiež kombinuje s výstuhou z kalenej ocele (tzv.
• Ring Lock: Ring lock je typ poistky preslávený značkou Opinel. Ide o jednoduchý a cenovo dostupný spôsob zabezpečenia čepele. Používa malý kovový krúžok, ktorý sa pootočí, aby zabránil zatvoreniu čepele počas používania.
• Lever Lock: Lever lock využíva kovový kolík a otvor v tŕni čepele, ktorý udrží nôž v otvorenej polohe. Po otvorení sa kolík zasunie do otvoru a zacvakne.
• Slipjoint: Slipjoint mechanizmus je najbežnejší pri švajčiarskych nožoch. Nepoužíva samostatnú poistku, ale napätie a malú pružinu, ktorá čepeľ drží na mieste.

Materiály rukovätí

• G-10: G-10 je špeciálny kompozitný materiál vyrobený zo sklenených vlákien a epoxidovej živice. Tieto dve zložky sa lisujú pod vysokým tlakom a teplotou, kým sa nespoja do extrémne odolného materiálu.
• Celuloid: Celuloid je druh plastu vytvorený kombináciou celulózy, dusičnanu a gáfru.
• Kosť: Niektoré nože majú rukoväte vyrobené z kostí zvierat (zvyčajne hovädzích, bravčových alebo ovčích).
• Hliník: Hliník je veľmi častý materiál na rukoväte EDC nožov, pretože je ľahký, odolný voči korózii a dá sa eloxovať do rôznych farebných úprav.
• Micarta: Micarta sa vyrába vrstvením plátna, ľanu alebo dokonca papiera, ktoré sú zlepené živicou. Výsledný materiál je odolný, má dobrú textúru a výborný úchop.
• Drevo: Drevo je spolu s kosťou jedným z najtradičnejších materiálov na výrobu rukovätí.
• Titán: Titán je obľúbený najmä vďaka výbornému pomeru pevnosti k hmotnosti. Je približne o tretinu ľahší ako oceľ, bez straty pevnosti.
• Paroh (Stag): Parohové rukoväte sú vyrobené z jeleních parohov.
• Nerezová oceľ: Nerez je výbornou voľbou pre rukoväť najmä vďaka svojej odolnosti voči korózii a pevnosti.
• Delrin: Delrin je druh termoplastu, ktorý je pevný, ľahký a odolný voči opotrebeniu.
• Perleť (Mother of Pearl): Perleť, známa aj ako nácier, je tvorená drobnými kryštálmi uhličitanu vápenatého, ktoré jej dávajú perleťový lesk.
• Kraton: Kraton je syntetický, gumový termoplast s protišmykovým povrchom. Je ideálny na každodenné použitie - odolný, tepluvzdorný a nenáročný na údržbu.
• Guma: Guma je ďalší materiál používaný na rukoväte.

Bezpečnostné opatrenia

• Nože nie sú hračky. To by malo byť samozrejmé - nôž je nástroj, nie hračka. Vždy s ním zaobchádzajte s rešpektom a opatrnosťou.
• Poznajte zákony vo vašej oblasti. Pri výbere a nosení noža sa vždy informujte o miestnych zákonoch. Niekde sú obmedzenia na dĺžku čepele, inde na typ noža, ktorý môžete vlastniť alebo nosiť, a v niektorých oblastiach nemusí byť úprava vôbec žiadna. Je lepšie byť opatrný ako neskôr ľutovať.
• Nôž otvárajte smerom od tváre. Aj keď ste opatrní, nehody sa stávajú. Nôž preto vždy otvárajte smerom od tváre.
• Pri zatváraní dávajte pozor na prsty. Mnohé nože sa skladajú späť do rukoväte, preto si dávajte pozor, aby ste si pri zatváraní nepricvikli prsty.
• Režte smerom od tela. Vždy je bezpečnejšie rezať smerom od tela, ak by vám nôž náhodou vykĺzol.
• Používajte ochranné pomôcky. Aj keď väčšina ľudí používa vreckový nôž v bežných situáciách, niekedy je vhodné použiť ochranné vybavenie - napríklad pracovné rukavice alebo jednoduché ochranné okuliare.
• Správne nôž skladujte a udržiavajte. Možno to znie paradoxne, ale ostrý nôž je bezpečnejší než tupý. Ostrý nôž má menšiu tendenciu skĺznuť, čím znižuje riziko poranenia.

tags: #aky #zatvaraci #noz