Sú dni, kedy nie je chuť na komplikované jedlá. Klasické, domäkka podusené mäso s dobrou šťavou bez výrazných či exotických korenín, tým nič nepokazíte ani v nedeľu. A takýto jednoduchý obed určite ocenia aj vaše deti.
Bravčové mäso na prírodno je nenáročné jedlo na obed či večeru, a je tak vynikajúce. Bravčové mäso na prírodno chutí úžasne s dusenou ryžou, pečenými zemiakmi, bulgurom či tarhoňou, skvelo aj s dusenou zeleninou alebo zeleninovým šalátom - pri delenej strave.
Na prípravu bravčového mäsa na prírodno môžeme zvoliť chudé bravčové pliecko, bravčové stehno či karé, ale aj bravčovú krkovičku.
Recepty na Bravčové Mäso na Prírodno
Ponúkame vám niekoľko inšpirácií a receptov na prípravu bravčového mäsa na prírodno:
- Bravčové na prírodno so šampiňónmi: Naše obľúbené, moji chlapci milujú mäso, ryžu a šťavu.
- Teľacie prírodné rezne s čerstvými šampiňónmi a tarhoňou: Chutná porcia, ktorá sa zapáči každému stravníkovi.
- Kotlety na prírodno: Bravčové karé s kosťou bez príkras.
- Prírodný bravčový rezeň Panny Madonny: Prečo si tento obyčajný prírodný rezeň vyslúžil taký honosný názov?
- Hovädzie mäso na prírodno: Domäkučka podusené mäso sa bude na jazyku rozpadať.
- Bravčové rezne na prírodno s cibuľkovými zemiakmi: A so šťavou s mrazenými kuriatkami.
- Bravčové na prírodno: Mäso vychutené horčicou.
- Bravčové na prírodno s duseným špenátom a pečeným banánom: Naozaj originálna príloha pre tých, ktorý radi kombinujú mäso s ovocím.
- Bravčové prírodné na hubách: A plno chutnej šťavy.
- Prírodné bravčové stehno s kalerábovou kapustou a zemiakovými knedľami: Mäsko, to je klasika, ale pozrite tie prílohy!
Prírodné Bravčové Rezne s Kukuricou
Vyskúšajte náš rodinný recept na prírodné bravčové rezne s kukuricou, ktorý zaručene poteší celú rodinu. Pripravte si nedeľný obed ako od babičky a užite si spoločné chvíle pri stole.
Prečítajte si tiež: Všetko o poľovníckych zbraniach
Ingrediencie:
Pre marinádu:
- 4 kuracie alebo bravčové rezne
- 3 lyžice olivového oleja
- 2 lyžice sójovej omáčky
- ml. červená paprika
- 3 strúčiky cesnaku (najemno nasekané,alebo nastrúhané)
- 1 lyžička horčice
- 1 dcl mlieka
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
Pre prírodný rezeň:
- 1 lyžica olivového oleja
- 1 lyžica masla
- 1 konzerva (340 g) kukurice (alebo 2 šálky čerstvej alebo mrazenej kukurice)
- 1 cibuľa (najemno nasekaná)
- hladká múka
- ml. červená paprika
- 1/2 šálky kuracieho alebo zeleninového vývaru
- 1ČL Solamyl
- Čerstvá kapusta, rajčina, uhorka na ozdobu (voliteľné)
Postup prípravy:
- Marinovanie mäsa: V miske zmiešajte olivový olej, sójovú omáčku, ml. papriku, nasekaný alebo postrúhaný cesnak, horčicu, mlieko, soľ a čierne korenie. Kuracie alebo bravčové rezne jemne naklepte, aby boli rovnomerné. Rezne vložte do marinády, dobre ich obalte a nechajte marinovať aspoň 1 hodinu v chladničke (ideálne cez noc).
- Smaženie rezňov: V panvici rozohrejte olivový olej spolu s maslom na stredne vysokú teplotu. Marinované rezne vyberte z marinády a jemne obtrieme v hladkej múke zmiešanej s ml. červenou paprikou. Pridajte rezne na panvicu a smažte ich 4-5 minút z každej strany, alebo kým nie sú zlatisté a prepečené. Rezne potom vyberte z panvice a nechajte ich odpočívať.
- Príprava kukurice: V tej istej panvici, kde ste smažili rezne, pridajte nasekanú cibuľu a restujte ju, kým nebude priesvitná a jemne zlatistá. Pridajte kukuricu a restujte ju s cibuľou približne 5 minút, kým sa kukurica dobre prehreje.
- Príprava omáčky: Do panvice s cibuľou a kukuricou pridajte kurací alebo zeleninový vývar v ktorom sme rozmiešali Solamyl. Dobre premiešajte a nechajte omáčku chvíľu povariť, aby sa zahustila a spojili sa chute.
- Dokončenie jedla: Rezne vráťte do panvice a nechajte ich krátko prehriať spolu s kukuricou a omáčkou. Pred podávaním môžete jedlo ozdobiť čerstvou zeleninou. Podávajte s obľúbenou prílohou, ako sú varené zemiaky, ryža alebo čerstvý chlieb.
Prírodné rezne s kukuricou sú klasickým jedlom, ktoré nikdy nesklame. Vďaka marináde je mäso krásne šťavnaté a kukuričná omáčka dodáva jedlu príjemnú sladkosť. Vyskúšajte tento jednoduchý recept a potešte svojich blízkych chutným obedom.
Ďalšie Recepty na Inšpiráciu
Ak hľadáte ďalšie inšpirácie na prípravu bravčových rezňov na prírodno, tu je niekoľko zaujímavých receptov:
- Lovecké rezne na šťave: Sú veľmi jemné, lahodné a u nás dokonca obľúbenejšie ako tie vyprážané. Podávajte ideálne so zemiakovou kašou, alebo pečenými zemiakmi.
- Bravčový plátok na horčici: Mäso osolíme, posypeme mletým čiernym korením a z jednej strany potrieme horčicou. Na kúsku masti vyškvaríme slaninu a pridáme cibuľu. Po chvíli vmiešame aj cesnak. Mäso obalíme v múke a oklepeme.
- Bravčové plátky na hubách: Mäso si zľahka naklepeme, ochutíme soľou a korením. Na oleji s maslom ľahko osmažíme anglickú slaninu, necháme speniť pokrájanú cibuľu, pridáme plátky mäsa a sprudka ich opečieme.
- Kuracie rezne na cesnaku: Prsia umyjeme, osušíme, potrieme soľou a korením. Na panvici zohrejeme maslo s olejom a osmažíme prsia dozlatista z oboch strán.
- Liptovské rezne na cesnaku: Mäso zľahka naklepeme a nasolíme. Potom dobre potrieme pretlačeným cesnakom s oboch strán, posypeme paprikou, hladkou múkou (tiež použijeme asi 2 lyžice) a zalejeme mliekom.
- Gazdovské rezne na prírodno: Mäso umyjeme, osušíme papierovou utierkou a nakrájame na 2 cm široké pásiky. posypeme soľou, korením a domácou vegetou. Mäso obalíme v múke a sprudka opražíme z oboch strán v horúcom oleji.
- Pekelnícke šnice na prírodno: Bravčové plátky karé naklepeme a len na krajoch zľahka narežeme, aby sa nám mäso nekrútilo. Z oboch strán osolíme, okoreníme a potrieme roztlačeným cesnakom.
- Námornícke rezne: Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Opražíme na oleji.K cibuľke pridáme mrkvu nakrájanú na kolieska a spolu smažíme asi 5 minút. Bravčové mäso ochutíme soľou a korením a každý plátok obalíme v múke.
- Bravčové mäso na cibuľke: Mäso umyjeme, osušíme a nakrájame na plátky. Zľahka naklepeme pod fóliou a biele okraje jemne nakrojíme, aby sa nám neskrúcali. Mäso z oboch strán osolíme, okoreníme a z obidvoch strán potrieme horčicou.
- Hrnčiarske rezne na prírodno: Mäso očistíme, umyjeme a osušíme papierovým obrúskom. Ochutíme soľou, korením a vegetou. Ideálne necháme v chladiče odležať aspoň 20 minút, ak nemáme čas, môžeme s mäskom pracovať aj hneď.
- Farárske rezne: Bravčové mäsko umyjeme, osušíme a naklepeme. Osolíme, okoreníme, z jednej strany obalíme v múke a uložíme vedľa seba na plech vymastený olejom. Každý kúsok mäsa potrieme horčicou, na každý kúsok uložíme nakrájanú cibuľku a posypeme syrom.
- Bravčové rezne na slaninke: Cibuľu a cesnak nakrájame na drobno, slaninu na kocky. Mäso osolíme, posypeme mletým čiernym korením a z jednej strany potrieme horčicou.
Detailné Recepty
Lovecké Rezne na Šťave
Vynikajúci a jednoduchý recept z bravčového mäsa, ktorý si určite zamilujete. Lovecké rezne na šťave sú veľmi jemné, lahodné a u nás dokonca obľúbenejšie ako tie vyprážané. Podávajte ideálne so zemiakovou kašou, alebo pečenými zemiakmi.
Potrebujeme:
- 1500 g bravčové pliecko, stehno alebo karé
- 4 PL masť bravčová
- 4 ks cibuľa
- 10 strúčikov cesnak
- soľ
- rasca celá
- bobkový list
Na obaľovanie:
- 4 PL múka hladká
- štipka korenie kari
- 1 lyžička paprika mletá sladká
Postup:
- Najskôr si pripravíme bravčové mäso. Ak ho máte v celku, nakrájame ho na hrubé rezne, asi po 2 cm. Ak máte už nakrájané, budete mať o starosť menej.
- Pekáč vytrieme dvomi lyžicami masti. Cibuľu nakrájame na polkolieska. Strúčiky cesnaku očistíme.
- Dno pakáča hojne posypeme nakrájanou cibuľou a celými strúčikmi cesnaku. Posypeme rascou podľa chuti.
- V hladkej múke rozmiešame koreniny (bez soli) a na panvici rozohrejeme zbytok bravčovej masti. Pláty mäsa (nenaklepané) obaľujeme v múčnej zmesi a opečieme z oboch strán, z každej asi dve minúty, aby sa mäso zatiahlo.
- Vďaka múčnemu obalu zostane všetka šťava v mäse. Opečené mäso poukladáme pomocou klieští do pekáča na cibuľu.
Bravčové Plátky na Hubách
Potrebujeme:
- 4 plátky bravčového mäsa (pliecko, karé…)
- čerstvé huby (alebo hrsť sušených)
- 1 cibuľa
- 100 g anglickej slaniny
- 1 lyžička sladkej papriky
- 1 lyžica múky
- soľ, korenie
- olej
- kúsok masla
Postup:
- Mäso si zľahka naklepeme, ochutíme soľou a korením.
- Na oleji s maslom ľahko osmažíme anglickú slaninu, necháme speniť pokrájanú cibuľu, pridáme plátky mäsa a sprudka ich opečieme.
- Osolíme, okoreníme, posypeme paprikou, pridáme huby (sušené vopred namočíme asi na hodinu), podlejeme a dusíme.
- Mäkké mäso vyberieme, v troške vody rozmiešame múku a omáčku zahustíme. Pre-šľaháme a necháme prevariť minimálne 15-20 minút. Mäso vložíme späť.
- Podávame s ryžou, zemiakmi alebo knedľou.
Ďalšie Tipy a Triky
Pri obaľovaných rezňoch používajte jemne naklepané mäso - rovnomerne sa prepečie a zostane šťavnaté. Mäso nesoľte príliš vopred, aby nepustilo vodu. Do klasiky a obaľovanie: hladká múka - vajce - strúhanka.
Jednoduché Bravčové Mäso s Tarhoňou
Toto je recept na jedno z našich najobľúbenejších jedál, jednoduché a sýte.
Prečítajte si tiež: Služby pre držiteľov zbraní
Ako uvariť tarhoňu: opražte si ju na oleji do hneda a potom zalejte vodou a osoľte a uvarte do mäkka je to jednoduché.
Hovädzie na šťave s tarhoňou, FOTORECEPT: Obed z mála surovín s milovanou tarhoňou, alebo keď sa nestihne ísť do obchodu.
Tabuľka: Variácie Bravčových Rezňov
| Názov receptu | Hlavné ingrediencie | Príloha |
|---|---|---|
| Bravčové na prírodno so šampiňónmi | Bravčové mäso, šampiňóny | Ryža |
| Teľacie prírodné rezne | Teľacie mäso, šampiňóny | Tarhoňa |
| Bravčové rezne na prírodno s kukuricou | Bravčové mäso, kukurica | Zemiaky, ryža, chlieb |
| Lovecké rezne na šťave | Bravčové pliecko, cibuľa, cesnak | Zemiaková kaša, pečené zemiaky |
| Bravčové plátky na hubách | Bravčové pliecko, huby | Ryža, zemiaky, knedľa |
Prečítajte si tiež: Kaliber SP: Poľovnícke potreby
tags: #polovnicke #masko #s #tarhonou