Vitajte v našej poľovníckej kuchyni! Nájdete tu recepty z diviny, poľovnícke recepty, poľovnícke špeciality.
Recepty z diviny
Divina je chutná, zdravá a diétna. Väčšinou ju však spájame s jeseňou, obdobím poľovačiek, zdĺhavou prípravou a ešte dlhším varením.
Divina na grile s ľahkým šalátom
Čítajte viac...
Divá morka na zeleri
Od 16. 3. 2016 do 15. 3. 2016 je povolený lov morky divej (kohút), preto sme pre vás v tomto vydaní lovca pripravili recept práve z morčaciny. Ak nemáte k dispozícii mäso z divej morky, môžete použIť mäso z tej domácej. Nechajte sa inšpirovať. Čítajte viac...
Bažant s koreňovou zeleninou
Ak sa nejakým spôsobom dostanete k bažantom (phasianus colchicus), pričom ako naj spôsob si vám dovolím doporučiť účasť na poľovačke na ne, vďaka ktorej môžete zažiť vzrušenie z úspešného výstrelu, nadšenie z práce psa, dobrý pocit zo spoločného úspechu pri vzdaní úcte ulovenej zveri, a tiež nadobudnúť zdravú farbu, myseľ i apetít, potom sa môžete pokúsiť o niečo podobné ako ja po návrate z jednej takej v Kiarove. Čítajte viac...
Prečítajte si tiež: Všetko o poľovníckych zbraniach
Nechajte mäso správne vyzrieť
Mnohí poľovníci nedoceňujú proces zrenia mäsa a divinu prinesenú z poľovačky ihneď dávajú zamraziť. Zmrazením diviny pred jej vyzretím však neprebehnú v mäse dôležité biochemické procesy. Čítajte viac...
Lieskovská mikulášska zabíjačka: Tradícia a kulinárske umenie
V sobotu, dňa 07.12.2024, sa uskutočnila Lieskovská mikulášska zabíjačka, ktorá sa stala už každoročným a nezabudnuteľným zážitkom pre všetkých milovníkov slovenských tradícií, chutného jedla a príjemnej atmosféry. Aj tento rok sa podujatie konalo pod záštitou občianskeho združenia NAŠA LIESKA a Obecným úradom Lieskovec, kde sa stretli desiatky návštevníkov, ktorí sa prišli zabaviť a ochutnať pripravené špeciality.
V súťaži sa zišli miestni kuchári a amatérski nadšenci, aby ukázali svoje zručnosti v príprave tradičných slovenských jedál. Do tohto ročníka sa prihlásilo spolu 10 súťažných tímov z územia našej MAS, a to: Obec Veľká Lúka, Obec Kováčová, Obec Lieskovec - Klobáskoví doktori, HEX-STAV, Lieskovská úderka, Hasiči Lieskovec - Šikuľkovia, Boží robotníci, Profesionáli Sielnica, Autoškola Hron, JDS Lieskovec (Jednota dôchodcov Slovenska).
Súťažilo sa v troch disciplínach: príprave klobás, hríbovej polievky a najlepšieho krémešu. Každá kategória mala svoje špecifické pravidlá a hodnotenie, pričom rozhodovali nielen chuťové vlastnosti, ale aj prezentácia jedál a dodržanie tradičných receptov. Odborná porota mala aj tento rok veľmi ťažkú úlohu pri určení víťazov.
Mikulášska zabíjačka začala v ranných hodinách, kde si súťažiaci pripravovali svoje stánky, ktoré si skrášlili nielen vianočnými ozdobami a svetielkami, ale aj rôznymi vianočnými koláčikmi. Atmosféra bola nabitá vôňou čerstvo pripravených klobás, hríbovej polievky, vareného vínka a ďalších pochutín. Akciu sprevádzala vianočná hudba v réžii DJ Janka Šouca, ktorá ešte viac umocnila sviatočnú atmosféru.
Prečítajte si tiež: Služby pre držiteľov zbraní
Súťažné disciplíny a víťazi
Klobásy
Klobásy sa pripravovali podľa tradičných receptov, s rôznymi variáciami, ktoré zahŕňali aj regionálne špeciality. Súťažiaci sa museli postarať o dokonalú rovnováhu medzi mäskom a koreninami, ale aj o správnu textúru a dĺžku pečenia.
Výherca: Za víťazov v tejto disciplíne bola vyhlásená JDS Lieskovec (Jednota dôchodcov Slovenska), na 2.mieste sa umiestnila Obec Veľká Lúka a na 3.mieste družstvo Autoškola Hron.
Hríbová polievka
Hríbová polievka bola ďalšou výzvou, ktorá preverila nielen technické zručnosti, ale aj kreativitu súťažiacich. Výborná hríbová polievka musí mať bohatú chuť, ktorú obohacuje správna kombinácia húb a korenín.
Výherca: Víťazom sa stalo družstvo Boží robotníci, na 2.mieste Autoškola Hron, na 3.mieste JDS Lieskovec.
Krémeš
Súťaž o najlepší krémeš patrila medzi tie najnapínavejšie, pretože sa oceňoval len ten najlepší. Krémeš, ktorý sa zvyčajne skladá z dvoch vrstiev krehkého cesta a bohatého krému, je veľmi náročný na precíznosť prípravy. Súťažiaci sa snažili zaujať nielen chuťou, ale aj vzhľadom.
Prečítajte si tiež: Kaliber SP: Poľovnícke potreby
Výherca: Zvíťazil tím Obce Lieskovec - Klobáskoví doktori.
Na záver môžeme skonštatovať, že súťaž v príprave klobás, hríbovej polievky a krémešu ukázala, že slovenská kuchyňa je plná kreativity, kvalitných surovín a hlbokej tradície. Víťazi jednotlivých kategórií ukázali, že aj staré recepty môžu mať nové, zaujímavé variácie.
Podujatie sa stretlo s obrovským záujmom verejnosti a mnohí účastníci už teraz premýšľajú, ako sa zapoja do ďalšieho ročníka.
Tabuľka víťazov Lieskovskej mikulášskej zabíjačky 2024
| Kategória | 1. miesto | 2. miesto | 3. miesto |
|---|---|---|---|
| Klobásy | JDS Lieskovec | Obec Veľká Lúka | Autoškola Hron |
| Hríbová polievka | Boží robotníci | Autoškola Hron | JDS Lieskovec |
| Krémeš | Obec Lieskovec - Klobáskoví doktori | - | - |
Srdečne blahoželáme víťazom Lieskovskej Mikulášskej zabíjačky 2024 a ďakujeme, že ste sa podelili o svoje talentované diela a prispeli k nezabudnuteľnej atmosfére tohto skvelého podujatia.
tags: #polovnicke #speciality #zvolen