Naše domovy momentálne doslova rozvoniavajú Vianocami. Pečieme medovníčky či rožteky, varíme víno, zdobíme si príbytky. Čím voňajú vaše Vianoce?
Vôňa Vianoc: Škorica a Ďalšie Koreniny
Pre Vianoce je typická škorica, ktorá sa pridáva do vareného vína, do rôzneho vianočného pečiva, a zároveň je súčasťou ozdôb.
Korenina je vlastne vysušenou kôrou stromu škoricovník (Cinnamomum). Je to vždyzelený strom a poznáme dva druhy škoricovník čínsky (Cinnamomum aromaticum) a škoricovník cejlónsky (Cinnamomum zeylanicum). Škorica má typickú vôňu a je známa ako prášok alebo aj ako rolka.
Čínska škorica sa dá rozoznať od cejlónskej tak, že má iba jednu vrstvu. Cejlónska je známa aj ako škorica pravá. Rozoznáte ho podľa jeho stočenej kôry dovnútra do dvojrúrky a je drahšia ako čínska.
Ďalšie vône, ktoré dotvárajú Vianoce:
Prečítajte si tiež: Stanné Právo a Vaše Zbrane
- Badián: Používa sa do vareného vína ale vďaka svojmu krásnemu tvaru hviezdičky je súčasťou mnohých dekorácii, adventných vencov a aranžmánov. Je nazývaný aj hviezdicový aníz. Badián je vlastne semeno anízovca pravého, vždyzeleného stromu. Má sladkastú, korenistú veľmi príjemnú chuť a je aromatickejší ako aníz. Stretnete sa s ním nielen pri pečení vianočného pečiva, ale aj pri výrobe likérov, ale napríklad i v kozmetike. Badián má krásny hviezdicový tvar.
- Klinčeky: Používajú sa nielen do pečenia a varenia, ale sú i zdravé. Majú anestetické a dezinfekčné účinky. Ak pridáte klinčekový olej do aróma lampy vydezinfikujete dýchacie cesty a prevoniate byt. No bez klinčekov si nevieme predstaviť Vianoce. Majú prenikavú vôňu s nádychom exotiky. Chutia štipľavo, cítiť ich troška čiernym korením a gáfrom. Preto ich využívajte opatrne, aby ste to s nimi neprehnali. Ale varené víno alebo punč bez nich by neboli to pravé. Najmä v zimnom období príjemne prehrejú organizmus.
- Vanilka: Je taktiež typická pre vianočné sviatky. Veď čo tak vanilkové rožteky, ich vôňa je typická pre Vianoce. Používajú sa suché plody - struky, dlhé do 20 cm. V kuchyni sa využívajú tak, že sa vanilkový struk pozdĺžne prekrojí a špičkou noža sa z neho vyškriabe dužina s krásnou vôňou a sladkastou chuťou. No predtým sa struky ešte dlho spracovávajú, preto sú dosť drahé. Vanilka patrí k najdrahším koreninám. Struky majú tmavohnedú farbu a sú pokryté vrstvou vanilínu s typickou vanilkovou chuťou a vôňou.
- Aníz: Sú semená bedrovníka anízového. Používajú sa celé prípadne rozdrvené, napríklad pri pečení vianočných medovníčkov. Jeho vôňa a chuť sú nezameniteľné, zároveň je liečivý, pretože uľavuje pri plynatosti a zároveň má antibakteriálne účinky. Používa sa aj na odstránenie pachov napríklad rýb. Je súčasťou vianočných koláčikov ale často ho nájdeme i v horúcich zimných nápojoch či likéroch.
- Citrusy: Sviatočné dni nám pripomenie vôňa sušených citrusov. Sušené plátky pomarančov využijete ako aromatické ozdoby, ale napríklad i do čaju, či do vianočného punču. Sušiť môžete i citrón, limetku, a využijete aj šupu z pomaranča. Nakrájané citrusy na plátky, usušené v rúre, na radiátore, sušičke alebo nad krbom, môžete skombinovať so škoricou alebo badiánom a vzniknú vám krásne dekorácie napríklad aj na stromček.
Škoricový Med: Sladká Symfónia Chutí
Škorica je lahodné korenie. A škoricový med je úžasným korením vášho života. Je to jednoduché. Med a škorica. Čo viac si priať? Odložte lyžičku, vezmite lyžicu. Med so škoricou vonia opojne a tá chuť!
Pralesy ďalekej Ázie, to sú liany, žirafy a opice. A vôňa škorice. Vychutnajte si ju v našom domácom medíku. Škoricový med omamne vonia, sladko chutí a jeho ozvena na jazyku je ako rajská hudba. Skočte po škoricovom mede, kým ho máme na sklade.
„Po čom naše srdce tak prahne? Skočte po škoricovom mede. So škoricou sme začínali, bola naším začiatkom, takže je to naša najväčšia srdcovka. A zároveň je to ohromná klasika. Veď škoricu poznali už naši predkovia rovnako ako med. Takže sme tieto dva skvosty spojili do jedného pohára. Do výslednej chuti sa beznádejne zamilujete!
Škorica a med sa k sebe odjakživa hodili. Čo je med medom a škorica škoricou. Tak to máme radi aj my. Zloženie našej škorice s medom je prírodné, a preto také jednoduché: len za studena pastovaný med a mletá škorica.
Neobsahuje žiadne pridané stabilizátory, cukrové sirupy ani iné šťavy, ktoré med riedia a zlepšujú roztierateľnosť. Nie je riedky ako bežný kvetový alebo lesný medovicový med, ale jeho konzistencia je podobná hustote pastovaného medu, ktorú zvyšuje aj mletá škorica.
Prečítajte si tiež: Výber a Starostlivosť o Guľovnicu
Náš tip: nechajte med so škoricou pri izbovej teplote, kde sa jeho konzistencia zlepší a med po niekoľkých hodinách zmäkne (v závislosti od objemu). Je to kvetový med, ktorý upravujeme do ľahko roztierateľnej formy. Pomalým miešaním ho zbavíme prirodzenej kryštalizácie, aby nemohol úplne stuhnúť. Len mechanický pohyb - nič viac.
Pozor! Pastovaný med môžete stekutiť. Robte to však opatrne, do teploty 50 °C. Pri vyššej teplote sa zo skvapalneného pastovaného kvetového medu stane nepastovaný kvetový med, t. j. číry med.
Korenie škorice sa získava z kôry stromu patriaceho do čeľade vavrínovitých. Škoricovník čínsky pochádza z Barmy, zatiaľ čo cejlónska škorica pochádza zo Srí Lanky. Dnes sa pestuje v tropických oblastiach Afriky, Ázie a Ameriky.
Cinnamaldehyd, kyselina škoricová, eugenol, linalool a kumarín sú zlúčeniny, ktoré stoja za typickou vôňou škorice. Používa sa pri mnohých ďalších ochoreniach (napr. reumatizmus, vysoký cholesterol).
Ochutený med so škoricou vyrábame na našej farme Včelařství Domovina na okraji Vysočiny. Celý proces výroby je vlastne jednoduchý: tradičné postupy, kvalitné suroviny a poctivé remeslo. Začína sa stáčaním medu a končí zmiešaním so škoricou.
Prečítajte si tiež: Klasické vianočné svetielka
Vedeli ste, že včela medonosná sa v dôsledku ľudskej činnosti stala ohrozeným druhom? Jej úbytok je priamou hrozbou pre človeka - preto sa pripojte k našej snahe pomôcť včelám.
Vyskúšajte škoricu! Na mede so škoricou si pochutí celá rodina. Využijete ho každý deň, môžete ho pridávať do jedál a najmä do dezertov (jablkový závin, škoricové hviezdičky, zmrzlinové poháre, palacinky, puding). Výborný je na bielom alebo celozrnnom pečive, so sladkým rožkom a tiež s kysnutým pečivom, ako sú briošky a mazanec - mňam, to je hneď o niečom inom. Výborný do čaje i na pečivo.
Recenzie zákazníkov:
- "Před lety jsem nadšeně koupila med se skořicí od někoho jiného a bylo to velké zklamání. Vůbec jsem to nemohla pozřít, a tak jsem měla obavu ho koupit, když mi syn řekl, že ho chce. Ale jsem moc spokojená toto je úplně něco jiného a lahodného. Za dva dny máme půlku skleničky pryč určitě koupím znovu."
- "Perfektní, chutný dobře zabalený. Med se skořicí si budu nadále objednávat. Manžel říkal že je famózní."
- "Med je vynikající. Med splnil moje očekávání. Med se skořicí je výborný, můj nejoblíbenější. Rychlé doručení."
Škoricové hviezdičky a iné dezerty
Škorica je obľúbenou prísadou do mnohých dezertov. Tu je niekoľko inšpirácií:
- Škoricové hviezdičky: Vykrajujte z cesta hviezdičky a pečte do zlatista.
- Škoricové slimáky: Tradičné fínske rolky s bohatou škoricovou náplňou.
- Jablkový závin: Klasika so škoricou a jablkami.
- Muffinky: Pridajte škoricu do cesta na muffinky pre vianočnú chuť.
- Medovníky: Tradičné vianočné pečivo s vôňou škorice a ďalších korenín.
Kakao so škoricou v mede: Horkosladké potešenie
Med s kakaom a škoricou je sladká pochúťka s omamnou vôňou. Kakao je základ. A rovnako aj čarovná škorica. Vychutnajte si ich v našom domácom medíku.
Kakaový med so škoricou vonia ako omamná vôňa ďalekých krajín, chutí ako sladká spomienka na detstvo a jeho ozvena na jazyku znie ako rajská hudba. Vôňa škorice, z krajiny, kde žijú opice, chuť kakaová vás bude lákať zas a znova a poctivý domáci med - s radosťou ochutnáte hneď. Skočte po škoricovom mede s kakaom.
Vôňa škorice mi vždy pripomenie babičkinu štrúdľu. A kakao? Ako deti sme ho pili na jeden dúšok. Takže škorica alebo kakao? Ak sa neviete rozhodnúť ako my, spojili sme naše dve obľúbené chute pod jedno viečko. Tu to máte. A možno aj vás vrátia späť do detstva. Odporúčame všetkým čokoholikom a tým čo radi snívajú. Do výslednej horkosladkej chuti sa beznádejne zamilujete!
Kakao, škorica a med sa k sebe odnepamäti nepochybne hodia. Vo vašich ústach rozohrajú symfóniu pohody, vášne a slasti. Zloženie nášho kakaa so škoricou v mede je prírodné, a preto také jednoduché: len za studena pastovaný med, mletá škorica a nealkalizovaný kakaový prášok.
Neobsahuje žiadne pridané stabilizátory, cukrové sirupy ani iné šťavy, ktoré med riedia a zlepšujú roztierateľnosť. Nie je tekutý ako bežný kvetový alebo lesný medovicový med, ale jeho konzistencia pripomína hustotu pastovaného medu, ktorú zvyšuje mletá škorica a kakaový prášok.
Náš tip: nechajte med s kakaovým práškom a škoricou pri izbovej teplote, kde sa jeho konzistencia po niekoľkých hodinách zlepší (v závislosti od objemu) a med zmäkne. Je to kvetový med, ktorý upravujeme do ľahko roztierateľnej formy. Pomalým miešaním ho zbavíme prirodzenej kryštalizácie, aby nemohol úplne stuhnúť. Len mechanický pohyb - nič viac.
Pozor! Pastovaný med môžete stekutiť. Robte to však opatrne, do teploty 50 °C. Pri vyššej teplote sa zo skvapalneného pastovaného kvetového medu stane nepastovaný kvetový med, t. j. číry med.
Korenie škorice sa získava z kôry stromu patriaceho do čeľade vavrínovitých. Škoricovník čínsky pochádza z Barmy, zatiaľ čo cejlónska škorica pochádza zo Srí Lanky. Dnes sa pestuje v tropických oblastiach Afriky, Ázie a Ameriky.
Cinnamaldehyd, kyselina škoricová, eugenol, linalool a kumarín sú zlúčeniny, ktoré stoja za typickou vôňou škorice. Používa sa pri mnohých ďalších ochoreniach (napr. reumatizmus, vysoký cholesterol).
Kakao sa vyrába z kakaových bôbov. minerálne látky (napr. Ochutený kakaový med so škoricou vyrábame na našej farme Včelařství Domovina na okraji Vysočiny. Celý proces výroby je vlastne jednoduchý: tradičné postupy, kvalitné suroviny a poctivé remeslo. Začína to stáčaním medu a končí zmiešaním so škoricou a kakaom.
Vedeli ste, že včela medonosná sa v dôsledku ľudskej činnosti stala ohrozeným druhom? Jej úbytok je priamou hrozbou pre človeka - preto sa pripojte k našej snahe pomôcť včelám.
Na našom mede so škoricou a kakaom si pochutí celá rodina. Využijete ho každý deň, môžete ho pridávať do jedál a najmä do dezertov (jablkový závin, škoricové hviezdičky, zmrzlinové poháre, palacinky, puding). Najlepší je na krupicovej kaši s roztopeným maslom. Výborný je na raňajky na toastovom chlebe, na bielom alebo celozrnnom pečive, so sladkým rožkom a tiež s kysnutým pečivom, ako sú briošky a mazanec - mňam, to je už iná reč!.
Rodinná farma Aleny a Josefa Kölblových Včelařství Domovina pôsobí na Vysočine od roku 2016.
Škoricové slimáky alebo "švajčiarky": Recept
Máte radi škoricové slimáky? Tieto tradičné fínske rolky majú svoje korene v severskej kuchyni, kde sú známe pre svoje vrstvené cesto a bohatú škoricovú náplň. S týmto tvarom sa v slovenských pekárňach vlastne skoro ani nestretneme, ak aj áno, bývajú prekvapivo označené ako „švajčiarky“ alebo v receptároch aj “švajčiarske škoricové hviezdičky”.
Ale pozor, ak by ste sa otočili k Francúzsku, musíte to zobrať ešte aj cez Hamburg - Franzbrötchen pochádzajú práve odtiaľ a aj keď majú spoločný tvar s korvapuusti, cesto je nielen kysnuté, ale navyše aj prekladané maslom, teda pľundrové.
Rozdiel je hlavne v tvare. Namiesto klasického rolovania do tvaru slimáka sa korvapuusti stáčajú do trojuholníkového tvaru a svojím vzhľadom pripomínajú malé „uši“. Cesto na “švajčiarky” či korvapuusti je krásne jednoduché, tvárne a pracovať s ním je vyslovene radosť.
Postup: Začnite prípravou kvásku. Zmiešajte droždie, mlieko, múku a cukor. Do misy robota pripravte všetky suroviny (vrátane vzídeného kvásku) okrem masla a začnite miesiť cesto polotuhej konzistencie. Nechajte cesto miesiť aspoň 15 minút, najskôr na prvú, v polovici miesenia na druhú rýchlosť - robot obvykle cesto pomerne dosť prehrieva, preto odporúčam tekutinu do cesta už neohrievať. Cesto nechajte v teple vykysnúť cca 45 - 60 minút, v polovici kysnutia môžete postláčať. Cesto ako také môžete cca 12 - 36 hodín nechať kysnúť v chladničke a upiecť postupne dva menšie plechy, vždy čerstvé. Medzitým, čo cesto kysne, rozotrite v miske stierkou maslo s cukrom a škoricou na homogénnu pastu. Vykysnuté cesto rozvaľkajte na linke na veľkosť, ako má približne celá doska (50×40 cm), následne potrite škoricovou pastou, zrolujte do rolády a následne ju ešte utiahnite miernym preváľaním celého hada do dĺžky. Naznačte si 18 dielikov - krájajte šikmo, ako na obrázku - a skladajte trojuholníkové rolky širšou základňou smerom dospodu. Nechajte na teplom a vlhkosť udržujúcom mieste ešte asi 25 - 30 minút nakysnúť (napr. Po asi 20 minútach plechy s kysnúcimi tvarmi vyberte, rúru nechajte rozohriať na 180 stupňov a medzitým každú „pyramídu“ na vrchnom užšom konci stlačte prstom alebo rukoväťou varešky (ak by cesto lepilo, pomúčte si ruku). Pečte 20 minút alebo kým nie sú škoricové slimáky alebo “uši” krásne zlaté.
Kúzlo domácej zmesi korenia na štrúdľu
Korenie je mágia. Postupne si vytváram vlastné zmesi pre každý recept. Jedna z tých prvých bola kúzelná zmes na štrúdľu. Namiešam si jej vždy viac a uchovávam v dobre uzatvárateľnej nádobe, aby sa k nej nedostal vzduch ani vlhkosť, nevyschla ani nezvetrala. Škorica je prírodné antibiotikum, skvelý pomocník pri problémoch s trávením.
Príprava zmesi: Do mažiarika nasypte nové korenie, kardamóm, klinček a semienka badiánu bez tvrdej šupky - to je tá hviezdička samotná. Začnite drviť, vôbec sa toho nebojte, chce to trochu tej hrubej sily, hlavne na začiatku. Nebuďte ale moc hrrr, nech korenie zbytočne nelieta okolo, ale drvíte ho v mažiari. Chuti aj vôni veľmi pomôže, keď nastrúhate aj trochu z celej škorice. Cieľom je dosiahnuť čo najjemnejšiu zmes korenia. Keď budete mať pocit, že viac už zmes v mažiari nepodrvíte, vysypte zmes na papier na pečenie a vyberte zvyšky celého korenia, ktoré tĺčik v mažiari nerozdrvil. No a potom už korenie uložte do pohárikov (ako som hovorila, najlepšie vonia prvé tri mesiace). Alebo si hneď niečo upečte.
Štrúdľa s jablkami a kúzelnou zmesou korenia: Jabĺčka ošúpte, zbavte jadrovníka a nastrúhajte nahrubo. Piškóty rozdrvte v mažiari. Rozložte si na papier na pečenie lístkové cesto, posypte ho po celej ploche nadrvenými piškótami. Tie pohltia trochu šťavy z jabĺk a zabránia tomu, aby šťava vytiekla zo štrúdle na plech. Na piškóty rovnomerne rozložte nastrúhané jablká a riadne zasypte vlastnou voňavou zmesou korenia. Štrúdľu zrolujte opatrne ako roládu a kraje ohnite dospodu.
SADA 7 VIANOČNÝCH STROMČEKOV S EFEKTOM UMELÉHO SNEHU
VIANOČNÁ DEKORÁCIA MINI 7 KS SET MINI VIANOČNÝ STROMČEK 7 KUSOV DVA ROZMERY STROIKI VIANOČNÉ ŠOPKY DIY SET MINI VIANOČNÝCH STROMČEKOV 7ks ✅ Očarujúci set 7 miniatúrnych vianočných stromčekov s efektom umelého snehu je ideálnou ozdobou, ktorá vnesie do interiéru magickú zimnú atmosféru. Každý stromček je osadený na drevenom krúžku, vďaka čomu stabilne stojí a pôsobí mimoriadne prirodzene. Jemné pohybovanie snehom spôsobuje, že dekorácie vyzerajú ako skutočné vianočné stromčeky priamo z lesnej poľany. Sada vynikajúco poslúži na vytváranie vianočných aranžmánov, vencov, maket, vianočných domčekov alebo na dekoráciu stola.
✅ Najdôležitejšie výhody:
- Sada 7 kusov - dva rozmery stromčekov vytvárajú efektnú, súdržnú kompozíciu.
- Efekt umelého snehu - dodáva dekoráciám zimný šarm.
- Prírodné drevené podstavce - stabilné a estetické prevedenie.
- Univerzálne použitie - k dekoráciám, betlehemy, makety, vianočné mestečká a stolové dekorácie.
- Kompaktné rozmery - ideálne aj na zdobenie darčekov a políc.
➡ Rozmery:
- Výška väčšieho vianočného stromčeka: 8,5 cm
- Výška menšieho vianočného stromčeka: 4,5 cm
➡ Technické údaje:
- Množstvo: 7 kusov (3 väčšie, 4 menšie vianočné stromčeky)
- Farba: zelená s efektom umelého snehu
- Podklad: drevo
- Určenie: dekorácia interiérov, dekorácie, makety, vianočné mestečká, betlehemy, stoly
✅ Prirodzený vzhľad a elegancia Zelené stromčeky s bielym, snehovým efektom vnesú do interiéru útulnú zimnú atmosféru. Ideálne pre klasický, škandinávsky alebo rustikálny štýl.
✅ Vytvorte si svoju vianočnú kompozíciu Sada mini vianočných stromčekov je ideálnym základom na vytváranie vlastných ozdôb, vencov a zimných aranžmánov - stačí pridať niekoľko sviečok, guličiek alebo figúrok a je hotovo!
Tipy na Darčeky pre Tých, Čo Už Všetko Majú
Poznáte tú populárnu skupinku, čo už všetko má alebo naopak vôbec nič nepotrebuje? Na zozname vianočných "obľúbencov" zaujímajú poprednú priečku. Lámali sme si v Kulině hlavy za vás a tu je náš zoznam darčekov, ktoré majú moc vykúzliť úsmev na tvári aj u tých najväčších rozmaznávačov, skeptikov a praktikov.
- Printworks dokazuje, že aj voľný čas môže mať štýl. Ich stolové hry, kartové či herné sety, puzzle aj kreatívne DIY sady sú navrhnuté tak, aby bavili a zároveň zdobili interiér.
- Alessi, to sú kúsky od popredných svetových dizajnérov, ktoré boli stvorené s cieľom baviť, provokovať, ale predovšetkým nebyť "len na parádu". Tak schválne - viete napríklad, ako funguje párátkovník? My sme ho vyskúšali za vás - pozrite sa na video. Darčeky, ktoré majú grády
- Philippi nie sú veci, ktoré niekto nutne potrebuje - akonáhle ich ale raz zbadá, rozhodne ich chce! Tak trochu iné dekorácie, barmanská výbava alebo napríklad vychytávky do kancelárie s chytrými detailmi dokazujú, že aj maličkosti môžu vyvolať úsmev. Vedeli ste napríklad, že Hellicopter pen vám okrem písania pomôže aj s rozhodovaním?
- Seletti je značka pre odvážnych. Vázy v tvare srdca, svietidlá ako z iného sveta, riad, ktorý nenechá nikoho chladným alebo kozmetické taštičky s ironickými motívmi TOILETPAPER rozhodne nie sú pre každého - a práve v tom je ich čaro. Niektoré darčeky jednoducho prekvapia - a práve preto stoja za to.
- Špičkové kuchynské nože, hasiaca prikrývka v elegantnom prevedení alebo iné praktické kúsky, ktoré majú štýl a potešia všetkých, ktorí ocenia užitočné veci s nápadom.
- Pochúťky: Kúpte im lahodný, kvalitný čaj, organickú zmes korenia alebo olivový olej s hľuzovkami.
- Personalizované darčeky: Rozhodnite sa pre personalizované predmety, ako napríklad umelecké dielo vyrobené na mieru, doplnok s monogramom alebo šperk na mieru.
- Čas a spoločnosť: Niekedy je najcennejším darčekom stráviť s niekým kvalitný čas.
- Rastlina alebo strom: Živý darček, napríklad rastlina v kvetináči alebo stromček, ktorý zasadíte do záhrady, môže symbolizovať rast a dlhovekosť.
Ako si Vybrať Dokonalý Darček?
Pri výbere ideálneho darčeka treba dôkladne zvážiť záujmy, preferencie a príležitosť obdarovaného.
- Záujmy príjemcu: Prispôsobte darček záľubám, vášniam a aktivitám obdarovaného.
- Príležitosť: Zvážte dôvod darčeka - či ide o narodeniny, výročie, sviatok alebo mimoriadny míľnik.
- Vzťah: Váš vzťah s príjemcom je dôležitý.
- Vek: Vek obdarovaného môže ovplyvniť typ vhodného darčeka.
- Praktickosť: Zvážte, či bude darček užitočný v každodennom živote obdarovaného.
- Kvalita: Vyberte kvalitný darček, ktorý odráža vašu starostlivosť a pozornosť.
- Faktor prekvapenia: Ak je to možné, dodajte darčeku prvok prekvapenia alebo novosti.
- Rozpočet: Stanovte si rozpočet, ktorý vám vyhovuje, a vyberte darček v rámci tohto rozpočtu.
- Vyhnite sa stereotypom: Pri výbere darčeka sa vyhnite klišé alebo stereotypom.
- Prezentácia: Zvážte, ako bude darček prezentovaný.
Nezabudnite, že najlepšie darčeky ukazujú, že ste venovali čas pochopeniu a zohľadneniu osobnosti a preferencií obdarovaného.