Nôž je pracovný nástroj s ostrím alebo čepeľou a rukoväťou. Poznáme široký výber kvalitných nožov pre rôzne príležitosti - v predaji kuchynské, turistické, hubárske, lesnícke, lovecké, záhradkárske či armádne, sekery a pílky. Niektoré druhy nožov sú používané v kuchyni na krájanie, bielenie a čistenie, vrátane nožov používaných pri stolovaní.
Lovecké nože sú väčšinou z tvrdého kovu a slúžia na sekanie a rezanie mäsa a iných materiálov počas lovu. Niektoré druhy nožov slúžia aj ako zbrane (dýky, vystreľovacie nože) alebo na šport (vrhacie nože). Používajú sa tiež v poľnohospodárstve, napr.
Väčšina súčasných nožov sa vyrábajú buď s pevnou alebo skladacou čepeľou, s rôznym tvarom a štýlom čepelí, podľa pôvodu ich konštruktérov a krajiny. Ostrie čepele môže byť hladké, zúbkované alebo aj kombinácia obidvoch. Niektoré čepele môžu mať aj opačné alebo falošné ostrie, ktoré je umiestnené na vrchnej časti čepele.
Materiály čepelí nožov
Čepeľ noža môže byť vyrobená z rôznych materiálov, z ktorých každý má svoje výhody.
- Uhlíková oceľ je zliatina železa a uhlíka a môže byť veľmi ostrá. Dobre drží ostrie, ľahko sa ostrí, ale môže ľahko zhrdzavieť a na povrchu sa časom vytvárajú viditeľné škvrny.
- Nerezová oceľ je zliatina železa, chrómu, niklu a niekedy aj molybdénu, ktorá obsahuje len malé množstvo uhlíka. Ostrie nie je až také ostré ako pri uhlíkovej oceli, ale je odolné voči korózii. Nerezová oceľ s vyšším obsahom uhlíka spája lepšie vlastnosti uhlíkovej a nerezovej ocele. Táto oceľ neoxiduje, nezanecháva škvrny na kove a udržuje ostrie ostré po dlhšiu dobu.
- Laminovaná čepeľ je vyrobená z viacerých kovov, ktoré sú vrstvené a vytvárajú tzv. sendvič, ktorý je kombináciou dobrých vlastností použitých materiálov. Napríklad vrstva tvrdšej, ale zato krehkejšej ocele, môže byť vložená medzi dve vonkajšie mäkšie vrstvy, ktoré sú pevnejšie a vyrobené z nerezovej ocele pre zníženie náchylnosti na koróziu. V tomto prípade je však náchylnejšie na koróziu ostrie, a to môže byť nevýhoda.
- Damašková čepeľ je podobná laminovanej.
- Titán je kov, ktorý má lepší pomer pevnosti k hmotnosti, neopotrebúva sa a je pružnejší ako oceľ. Karbidy v titánovej zliatine umožňujú tento materiál tepelne spracovať - zahriať tak, aby bol dostatočne tvrdý, a aby mohol mať titánový nôž ostrie.
- Keramická čepeľ je tvrdá, krehká a ľahká. Svoje ostrie si zachováva mnoho rokov, a to bez údržby. Ale na druhej strane je krehká ako sklo, a keď nôž spadne na tvrdý povrch môže sa rozlomiť. Tieto nože sú však imúnne voči korózii a ostriť sa môžu len jemným silikón-karbidovým brúsnym papierom, alebo špeciálnymi brúsnymi kotúčmi.
- Plastové nože - čepele nie sú nijak zvlášť ostré a zvyčajne sú zúbkované. Často slúžia len na jedno použitie (napr.
Výroba čepelí
Oceľové čepele sú bežne tvarované kovaním alebo brúsením. Pri kovaných čepeliach sa zahrieva jeden kus ocele a potom sa zahorúca tvaruje pomocou kladiva alebo lisu. Brúsené čepele sa tvarujú brúsením pomocou obrábacích strojov. U oboch metód musí byť oceľ pred tvarovaním tepelne spracovaná. To zahŕňa ohriatie ocele nad jej kritický bod, potom kalenie tak, aby oceľ zvýšila svoju tvrdosť. Po zakalení je čepeľ temperovaná, aby sa v nej uvoľnil tlak a čepeľ zostala pružnejšia. Oceľ, z ktorej sa vyrábajú kuchynské nože je tvarovaná do čepelí obidvoma spôsobmi, kovaním aj brúsením.
Prečítajte si tiež: Sprievodca bazárom loveckých lukov
Ostrenie nožov
Nože sa ostria rôznymi spôsobmi. Čepele s rovným povrchom majú tvar, ktorý sa zo širokého chrbta noža zužuje do ostria v priamej alebo konvexnej línii. V priereze môže mať čepeľ tvar dlhého tenkého trojuholníka, alebo štvoruholníka s jedným ostrým uhlom ( s výbrusom len na jednej strane čepele ). Preliačený výbrus má konkávne, skosené hrany. Výsledkom je, že čepeľ má tenšie ostrie, ktoré má lepšie rezné vlastnosti pri rezoch plytkých, ale na druhej strane je ostrie menej trvácne oproti čepeli s plochým výbrusom a bude mať problémy pri hlbších rezoch. Vrúbkované ostrie noža môže byť zvlnené, vrúbkované alebo zúbkované, podobné pílkam. Zúbkované čepele sú vhodné pre agresívne rezanie, pričom hladké čepele sa lepšie hodia pre jemné krájanie, rezanie (napr.
Konštrukcia nožov
Nože s pevnou čepeľou, niekedy nazývané aj pracovné nože, sa nedajú zložiť, zohnúť alebo zasunúť dovnútra rukoväte a tieto nože sú silné a pevné vďaka časti noža, ktorá sa volá tang, čo je vlastne okrúhle alebo ploché predĺženie kovovej časti noža - čepele do vnútra rukoväte. Skladaciu čepeľ spája s rukoväťou otočný čap, ktorý umožňuje preklopiť čepeľ do vnútra rukoväte. Aby sa zabránilo náhodnému poraneniu zvyčajne majú zatváracie nože uzamykací mechanizmus.
Typy uzamykacích mechanizmov:
- Klzná objímka - najčastejšie používaný uzamykací mechanizmus u vreckových nožoch.
- Bolt Lock - pre zablokovanie čepele v otvorenej polohe sa pri tomto druhu zámku využíva malý kúsok kovu na špičke zámku.
- Uzamykací rám - známy tiež ako MONOLOCK vynašiel Chris Reeve.
- Axis lock - licencovaný oblúkový zámok spoločnosti Benchmade Knife Company.
- Arc lock - licencovaný zámok spoločnosťou SOG.
- Ball Bearing Lock - používa ho výlučne firma Spyderco.
- Tri-Ad Lock - licencovaný zámok spoločnosťou Cold Steel.
Ďalšou významnou črtou mnohých vreckových nožov je aj ich otvárací mechanizmus. Ďalším prominentným dizajnom je funkcia „wave“. Je to časť čepele, ktorá vyčnieva na stranu a dokáže sa zachytiť o vrecko na nohaviciach a vysunúť tak čepeľ z rukoväte. Automatické alebo vystreľovacie nože sa otvárajú pomocou energie, ktorá sa uvoľní po stlačení tlačidla, páky alebo iného ovládača zabudovaného v rukoväti. Vysúvacie čepele sa otvárajú vysunutím čepele smerom dopredu z prednej časti rukoväte. Jedna metóda využíva na vysunutie čepele von z rukoväte gravitačnú silu, ďalšia OTF je pomocou tlačidla.
Materiály rukovätí
Rukoväte nožov môžu byť vyrobené z mnohých rôznych materiálov, z ktorých má každý svoje výhody a nevýhody.
- Drevené rukoväte majú dobrú priľnavosť a je to aj teplý materiál, ale s údržbou je to horšie. V niektorých krajinách dokonca majú komerčný mäsiari zakázané používať nože s drevenou rukoväťou, a to z hygienických dôvodov. Nie sú vode odolné a pri kontakte s ňou môže rukoväť prasknúť alebo sa pokriviť.
- Lisované rukoväte predstavujú vyšší stupeň plastu a vyrábajú sa z polyphthalamidu (známejší ako Zytel alebo Grivory), ktorý je vystužený Kevlarom alebo laminátom.
- Micarta je populárny druh materiálu vďaka svojej pevnosti a stabilite. Tento materiál je odolný voči vode, má dobrú priľnavosť a je vynikajúci izolant.
- Kožené rukoväte sa používajú pri loveckých alebo vojenských nožoch, a to hlavne materiál KA-BAR. Vyrábajú sa hlavne naskladaním koží na seba, alebo sa kožou obaľuje iný druh materiálu.
- Nerezové alebo hliníkové rukoväte sú odolné a sanitárne, ale na druhej strane môžu byť klzké. Preto výrobcovia na zvýšenie priľnavosti využívajú rôzne tvary na rukovätiach ako napr. hrebene, hrbole alebo priehlbiny.
Pri výrobe rukovätí výrobcovia používajú aj viac exotické materiály ako sú kameň, mamutie zuby, slonovina, rôzne rohy a parožia. Rukoväte môžu byť prispôsobené aj pre ľudí so zdravotným postihnutím. Napr.
Prečítajte si tiež: Výber základky pre lovecký luk
Použitie nožov
Nôž je primárne určený na stravovanie a pri príprave jedál ako aj pri konzumácii. Nôž ako úžitkový nástroj môže mať mnoho podôb ako napr. motýlik, nôž Bowie, určený na prežitie, ktorý sa používa pri kempovaní v divočine, obuvnícky nôž, kempingový nôž, karambit, potápačský nož, elektrikársky, vreckový, lovecký, kiridashi, japonský nôž s čepeľou v tvare dláta s veľmi ostrým hrotom. Medzi takéto nože patrí napr.
Potápačské nože
Cressi Borg je moderný, veľký nôž s tvrdeným ostrím z nerezovej ocele vhodný pre všetky druhy potápania a rybolovu. Jedna strana čepele je hladká na rezanie, druhá ozubená na pílenie. Obe sú veľmi ostré, účinné a určené na dlhoročné používanie. Rukoväť je ergonomicky navrhnutá s ochranou prstov. Naše hodnotenie: Kvalitné prevedenie, ideálna dĺžka, vyváženie a výborný rez robia z Cressi Borg jeden z najobľúbenejších nožov medzi potápačmi, freedivermi i sperfishermi. Robustný, odolný, pritom nie je ťažký. Legendárny nôž pre potápačov a spearfisherov.
Nôž má klasické aj zúbkové ostrie, tupý špic, trhač vlascov a otvárak na flaše. Čepeľ je 8,9cm dlhá, vyrobená z ušlachtilej ocele 304. Rukoväť a púzdro sú vyrobené z nylonu, s výplňou zo sklenených vlákien. Na konci rukoväte je otvor pre remienok, alebo lanko. Táto kombinácia prináša odolnosť voči oderu a nárazom.
Aqua Lung BLUNT značky Aqua Lung je potápačský nôž nielen pre fajnšmekrov. Tento vymazlený záchranársky taktický nôž je vyrobený z prvotriednych materiálov.
Mares navrhol potápačský nôž Maximus tak, aby potápačom poskytoval multifunkčné využitie. Vďaka svojej konštrukcii ho možno používať ako nôž s rovnou čepeľou, zubatou čepeľou.
Prečítajte si tiež: Parametre reflexných lukov
Mikov Potápačský nôž je vynikajúci pomocník, ochranca a poistka pre potápačov. Slúži hlavne pri riešení krízových situácií ako je napríklad zachytenie sa do rybárskej siete či do.
Záchranné nože
NRS Pilot SAR Knife je robustný a rýchlo použiteľný záchranný nôž, navrhnutý pre prácu vo vode aj s rukavicami. Vyznačuje sa ostrou a čiastočne zúbkovanou čepeľou, titánovým.
Iné druhy nožov
Sekáčik: veľký nôž, ktorý sa líši svojím tvarom (zvyčajne má obdĺžnikový tvar čepele ako sekera). Elektrický nôž je nôž, ktorý má ostrie podobné pílke a je poháňané el.
Kultúrne aspekty
V niektorých kultúrach hrá nôž významnú úlohu pri rituáloch a poverách, pretože bol od počiatku pomáhal človeku prežiť. V grécku nôž s čiernou rukoväťou umiestnený pod vankúšom odháňa nočné mory. Už od roku 1646 je známa povera, že nôž prekrížený s iným kusom príboru je znakom čarodejníctva.
Legislatíva
Nosenie noža môže byť obmedzené zákonom, hoci obmedzenia sa značne líšia podľa krajiny alebo štátu a druhu noža. Napríklad niektoré štáty zakazujú nosenie noža na verejnosti, zatiaľ čo ostatné zákony obmedzujú súkromné vlastníctvo napr.
Starostlivosť o nôž
Nôž má špecifickú funkciu a nie je vhodné ho používať inak, ale len pre tie účely pre aké bol vyrobený (napr. nie ako otvárač konzerv). Je dôležité udržiavať nôž čistý a pravidelne čistiť špinu, ktorá sa hromadí medzi čepeľou a rukoväťou.
| Názov noža | Popis |
|---|---|
| Cressi Borg | Moderný, veľký nôž s tvrdeným ostrím z nerezovej ocele vhodný pre všetky druhy potápania a rybolovu. |
| Aqua Lung BLUNT | Potápačský nôž vyrobený z prvotriednych materiálov. |
| Mares Maximus | Potápačský nôž navrhnutý pre multifunkčné využitie. |
| NRS Pilot SAR Knife | Robustný a rýchlo použiteľný záchranný nôž. |
tags: #potapacsky #lovecky #noz