Brokolica je považovaná za mimoriadne tvárnu, chutnú a zdravú zeleninu. Je známa pre svoje protirakovinové účinky. Do svojho jedálnička by ju určite mali zaradiť tehotné ženy či tie, ktoré sa o bábätko práve snažia.
Brokolica je zelenina bohatá na vlákninu, ktorá pomáha udržiavať v poriadku náš tráviaci systém, a to už od raného detstva. Zároveň je plná antioxidantov a prospieva aj činnosti srdca. Táto zelená zelenina sa radí medzi najzdravšie druhy zeleniny vôbec!
Avšak, brokolica je bohatá napríklad aj na vitamín K, ktorý drží ochrannú ruku nad našimi kosťami. Taktiež je brokolica bohatá aj na vápnik, vitamín C, vitamín A a veľa ďalších účinných a telu prospešných látok. Brokolica je totiž bohatá aj na vitamín B9 (kyselina listová), pričom práve ten zohráva dôležitú úlohu pri vývoji nervovej sústavy bábätka.
Aj preto sa často využíva v jedlách nielen ako hlavná ingrediencia, ale aj ako príloha či „prísada" tam, kde sa nám žiada oživiť chuť jedla a zároveň spestriť tanier krásnou farbou. A inak tomu nie je ani pri príprave jedál pre vaše ratolesti!
Recepty s brokolicou pre deti
Brokolicová polievka
Brokolicovú polievku si môžete pripraviť na viac spôsobov - so smotanou, s vývarom, iba s vodou a čerstvými bylinkami, rozmixovanú alebo s „priznanými" kúskami brokolice. Brokolicu si umyte a rozdeľte na ružičky. Šalotku nakrájajte nadrobno a spolu s na kocky nakrájanou mrkvou opražte na masle a lyžici olivového oleja. Chvíľku všetko spolu restujte a následne zalejte horúcou vodou/vývarom tak, aby bola všetka zelenina pod vodou. Na záver môžete ešte polievku podľa chuti zjemniť smotanou a vymixovať tyčovým mixérom dohladka, pokiaľ máte radi jemnejšiu konzistenciu polievky. Tento chutný zeleninový obedík je vhodný pre deti od ich ukončeného 8. mesiaca.
Prečítajte si tiež: Brokovnica pre deti: Na čo si dať pozor?
Zapekaná brokolica so zemiakmi
Výborný tip je práve zapekaná brokolica so zemiakmi! Čo takto pochutiť si na poriadnej dávke zemiakov a brokolice v jednej mise? Uvarené zemiaky ošúpte, brokolicu rozdeľte na ružičky a povarte vo vode približne 3 - 4 min. Sceďte ju a ihneď ju schlaďte studenou vodou, aby zostala pekne zelená. Zapekaciu misu vymažte maslom. Vajíčka zmiešajte so smotanou, soľou a korením. Syr najemno nastrúhajte a bohato ním posypte brokolicu. Dajte zapiecť do vyhriatej rúry na približne 30 min.
Brokolica s cestovinou
Brokolica s cestovinou je nenáročný recept, ktorý vám nezaberie veľa času, ale pochutia si na ňom zaručene aj tí najmenší. Do panvice pridajte smotanu, tavený syr, pretlačené strúčiky cesnaku, čierne mleté korenie, nastrúhaný tvrdý syr a 5 lyžíc vody z brokolice.
Brokolica ako príloha
K akémukoľvek druhu mäsa je brokolica fantastická príloha. A razom máte pripravené chutné, výdatné a zdravé jedlo.
Slané palacinky s brokolicou
Tieto palacinky budú skvelou voľbou pre tých, ktorí obľubujú palacinky na slano! Všetky suroviny zmiešajte a na záver do cesta pridajte aj nasekané čerstvé bylinky. Palacinky tak budú krásne prevoňané, čo vás inšpiruje k rôznym variáciám a možnostiam, ako a čím slané palacinky naplniť. Ružičky brokolice uvarte v osolenej vode, rozpučte a zmiešajte s postrúhaným syrom a bylinkami.
Varená brokolica so zemiakmi pre dojčatá
Recept:
Prečítajte si tiež: Ako vybrať drevenú detskú guľovnicu?
- 1 ks zemiaky
- 2 ks ružička brokolice
- podľa chuti soľ
Postup:
- Zemiak umyjeme a ošúpeme, nakrájame na menšie kúsky.
- Brokolicové ružičky tiež umyjeme a ...
Prečítajte si tiež: Brokovnica 610mm: Recenzie a skúsenosti
tags: #brokovnica #pre #deti #recepty